希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是.该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。
橄榄油减肥原理：橄榄油可以促进身体血液循环还有皮肤的代谢，喝些橄榄油可以促进消化，同时可缓解胃痛、胃胀气、胃灼热等症状。在每天早上吃早餐之前，先喝一汤匙的橄榄油，然后再喝一杯橙汁，这样可以预防和改善便秘的情况。对排毒清肠减肥有很大帮助。
其实凡是减肥方法都有它的局限性，橄榄油减肥也是一样，这要看你怎么看待了，任何人不能长久坚持都不能瘦下来。就拿细体茶来说，它能从热量消耗、体外排出、长久保持三大维度出发，减少脂肪在体内的堆积。还能降低对油腻食物的依赖度，并在肠壁建立脂肪隔离膜，从而保持长久的苗条。同时能够有效促进体内水循环、血液循环及新陈代谢等功能，使人肌肤红润，精神焕发。在瘦身的同时还能美颜，但如果你不坚持使用，效果也不明显。
橄榄油减肥瘦身时需注意
一定要选择特纯冷榨的橄榄油，只有这样的橄榄油才能美容和减肥，普通级别的酸度大于0.8的橄榄油是不能用于美容的。
提炼食用橄榄油与美容橄榄油的材质有所不同：食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等。而美容用油用的是从中提取果肉中最精华的部分。食用油中含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，有些橄榄油酸值和色值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，引起痘痘等皮肤現象。因此专家提示：还是购买纯天然的特级初榨橄榄油更加靠谱，无论外用内服都不用担心。
食用橄榄油的一些禁忌要认清
菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。使用橄榄油减肥，既可以拿它做菜，也能滴一点在洗澡水中，只要掌握技巧，这两个方法都能起到减肥的作用，但注意一次性使用量不宜太多。
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