怎样正确食用橄榄油

　　最科学食用法：直接生吃或拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁生饮。全面保留营养、最健康、最时尚!

　　橄榄油是世界上至今唯一可以直接供人类食用的木本植物油。

　　地中海天然有机环境，24小时新鲜果，38°人体体温冷榨工艺，全程不使用任何化学物或添加剂，全面保留橄榄中的丰富营养和多种微量元素。橄榄油是所有食用油中营养之王、天然保健品，又被誉为活的营养活的油。

怎样正确食用橄榄油

　　橄榄油冷榨工艺不同于高温热榨油生产过程中大量损耗营养，更不同于化学浸出调和油溶剂残留，尤其橄榄油中富含人体不能合成的多酚和ω-3以及多种脂溶性维生素，因此，直接生吃橄榄油，原汁原味原营养，更易于人体吸收，更健康。欧洲人几千年习惯生拌冷餐或蘸面包，即为间接生吃法。但近年直接生吃即直接喝或用于牛奶、果汁直接饮用已成为时尚!

　　● 直接喝橄榄油

　　每天早餐或晚餐前后喝一勺(美国FDA建议“每天食用23克即23毫升)特级初榨橄榄油，口感轻苦微甜淡辣，果木清香，令人神清气爽。不仅提供人体必须营养，更有减肥、健身、美体作用，长期食用可有效防治“三高”、心脑血管、糖尿病、肠胃病等多种高发顽固疾症。

　　● 拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁

　　中国人饮食习惯以米面鸡鸭鱼猪肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主，缺少牛奶、牛羊肉和新鲜果类及木本性高纤维植物，因此，橄榄油拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁可弥补中国人饮食结构缺陷，也更适应中国人口味。

　　最普通用法：生拌凉菜冷餐用

　　西方人以生冷果薯和半成熟牛羊肉为主，此与橄榄油直接生吃饮用习惯有关，事实证明，此为科学膳食结构。中国人也有生拌凉菜习惯，多用芝麻香油或色拉(调和)油生拌，芝麻油满足浓香需求，色拉油满足光亮观感，但生油脂味和油腻感影响食欲，所以常加热后浇泼，不仅麻烦而且破坏色香味。

　　特级初榨橄榄油富含维E、叶酸，天然金绿色或金黄色，天然果木香，口感

　　爽滑，是最佳生拌冷餐“替代”用油。

　　特别提醒：不是所有的橄榄油都能直接或间接生吃。惟有特级初榨橄榄油可以直接生吃或生饮，有机特级初榨橄榄油、PDA特级初榨橄榄油最佳。所谓精炼、纯正、烹调橄榄油，或橄榄葵花油、橄榄大豆油事实上都是橄榄果渣油或主要成分为化学浸出的调和油，切记不可直接食用或凉拌。