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夏季清火养生汤 夏季养生汤

来源:本站整理 发表时间:2020-03-06 01:04:50 阅读:

  夏季气温高、雨水多,容易有湿热现象。这时喝碗清热祛湿的养生汤最适合不过了。下面爱美网分享7款夏季养生汤食谱,不仅可以清热祛湿,而且具有养生功效,美味而不腻。

       萝卜莲子猪舌汤


        材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

 

  做法:
 

  1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;
 

  2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;
 

  3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
 

  功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

  

夏季清火养生汤

 

  花生鸡脚汤
 

  原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。
 

  做法:
 

  1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
 

  2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
 

  特点:此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

  

夏季清火养生汤

 

  冬瓜赤小豆煲生鱼汤
 

  原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
 

  做法:
 

  1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
 

  2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
 

  3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
 

  功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
 

  粟米白果猪肚汤
 

  材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
 

  做法:
 

  1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
 

  2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
 

  3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
 

  功效:前段时间连续降雨,湿度大,这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的

       功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
 

  蕹菜玉米汤
 

  材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
 

  做法:
 

  1、蕹菜洗净,切碎;玉米粒亦可选急冻的,解冻后用清水洗净。
 

  2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分钟,放入蕹菜滚至熟,调入适量盐、油便可。
 

  功效:蕹菜,俗称空心菜,广州人称为通菜。《南方草本状》载:“蕹菜如落葵而小”,并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟,“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典,中医认为其性平味甘,能解暑行水,《广州植物志》称它“内服解饮食中毒,外用治一切胎毒、肿物和排

        伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤,但却味道鲜美,别有风味,在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
 

  翠衣荷叶海蜇汤
 

  材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
 

  做法:
 

  1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。
 

  2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
 

  功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
 

  土茯苓煲龙骨汤
 

  材料:土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。
 

  做法:
 

  1、猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。
 

  2、土伏苓,在超市或市场、药店都有卖,有干货和鲜货,新鲜土伏苓很硬,最好买时叫老板切好片,要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净,红萝卜去皮洗净切块。
 

  3、将所有食材放入瓦煲内,加适量水煮沸后,改小火慢煲3小时,加盐调味即可。
 

  夏季怕上火还可以吃这些
 

  1、西瓜皮凉茶
 

  制作:将西瓜外皮绿色的那一层洗净切碎取汁去渣,加入少量白糖。
 

  功效:祛暑,利尿,解毒。
 

  2、紫苏薄荷凉茶
 

  制作:薄荷叶3克,紫苏、甘草各6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,加入白糖搅匀。
 

  功效:提神醒脑,预防流感。
 

  3、陈皮茶
 

  制作:将陈皮10克放入茶壶中,加水,煮沸5分钟左右,放入少量白糖。
 

  功效:常饮此茶,既能解暑又能止咳、化痰、健胃。

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