麻辣烫加盟吧

如何开麻辣烫？时下麻辣烫成为人们最爱的特色小吃，小本生意赚钱快，很多人都想尝试，那么如何开麻辣烫？开麻辣烫餐饮加盟店的流程有哪些？想开餐饮加盟店的朋友不妨好好了解一下：

开麻辣烫餐饮加盟店的流程？

 

如何开麻辣烫？物资准备：

 

小吃车、煤气(电磁炉或煤炉)，大汤桶、煮锅、保鲜柜、保鲜膜(袋)、托盘、碗筷勺(附加部分一次性的)、竹签、调料碗(罐)、原材料(包括串串原材料和锅底原材料)。

 

如何开麻辣烫？经营流程：

 

一、采购：

 

1、制作锅底的原材料：骨头、郫县豆瓣、生姜、干辣椒、花椒、八角、三

 

奈、桂皮、小茴、盐、味精等。

 

2、制作货品的原材料：土豆、海带、豆筋、豆腐皮、木耳、蔬菜类、金针

 

菇、平菇、炸豆腐、莲藕、肉丸类、鲜肉类、内脏

 

类。

 

3、硬件设备：小吃车、大汤桶、煮锅、保鲜柜、保鲜膜、托盘、碗筷勺、

 

竹签、调料碗等。

 

二、制作：

 

1、熬汤锅。串串香的锅底调制非常简单，只需将郫县豆瓣和生姜放在锅中

 

加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜骨头汤烧沸即可。此项工作由***与员工餐厅提前一天做好准备。

 

2、穿串串食材。菜品洗净切好后，用竹签串连在一起，每串穿3~5片或

 

3~5节不等。并将荤菜或难煮熟的菜品提前用开水煮至8分熟，分类存放于保鲜柜中。此项工作由经营部南门熟食员工上午十点至十二点间准备。

 

三、售卖：

 

1、价格：根据串串香市场价格，结合南门熟食产品价格定位特色，建议素

 

菜一元一串，荤菜两元一串，此等价位容易被大众接受。

 

2、方式：打包或现吃。根据客人现实需求，用白色食品袋或塑料碗(建议

 

加0.5元包装盒费)打包。

 

3、地点：南门熟食。该地客流量较大，有长廊及桌椅供游客提供方便。

 

麻辣烫合作商选对开店的位置自然保证人流量多，潜在的消费资源也就稳定，而不同的地段所产生的人流不同，潜在的消费资源也不一样，所以开麻辣烫店的新手要搞清楚这一点。

麻辣烫加盟费店如何选址？
 

一、交通要素

 

对于新手来说选址时首先要分析交通条件，交通条件是影响零售店选择开设地点的一个重要因素，它决定了麻辣烫店经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。从麻辣烫店经营的角度来看，对交通条件的评估主要有以下两个方面：

 

1.是否有足够的停车场所可以利用。外国绝大多数购物中心设计的停车场所与售货场所的一般比率为4：1。如果不是购物中心地点，对停车场所的要求可以降低，零售店可以根据自己的要求做出决策。

 

2.商品运至商店是否容易。这就要考虑可供商店利用的运输动脉能否适应货运量的要求，并便于装卸，否则货运费用的明显上升，会直接影响到商店的经济效益。

 

二、分析客流规律

 

客流量大小是一个麻辣烫店成功与否的关键因素。客流包括现有客流和潜在客流，麻辣烫店选择开设地点总是力图处在客流最多，最集中的地点。

 

三、分析竞争对

麻辣烫店周围的竞争情况对零售店经营的成败产生巨大影响，因此在商店选择开设地点时，必须要分析竞争对手。当然，作为麻辣烫店的选址地点还是尽量选择在商店相对集中且有发展潜力的地方，集中在一起的商店群相互间既存在竞争，又有着合作，应善于权衡把握这种关系。

 

四、其他方面

 

麻辣烫合作商在选址时要考虑的问题还很多，如：要知道繁华地段不一定是好店址。即使是车水马龙，但并不是聚客的地方。与麻辣烫店未来发展相关的地带才值得去选择。店址周围是否有停车位或非机动车位，停车位数量有多少，店址是否有独立的门面和出入口，还有店面的租金，形状，水电，消防设施，这些都是经营者必须慎重调查清楚的。