如今加盟烤鱼店是什么样的现状呢？
在当下的创业市场，想找个适合自己的创业项目确实不是一件容易的事情，不仅需要明确自身的创业投资能力，更要根据自己的喜好，市场的动态，行业的前景等多方面进行考察。现在很多的创业者都看中了烤鱼这一创业项目。
首先要说的就是特色烤鱼店的创业模式，这一点对于创业者来说非常的关键。很多人因为自己具备了厨师的能力，所以希望自己独创一个品牌进行开店，这样的自主创业模式小编并不建议没有创业经验的人进行选择。创业的过程看似简单，其实流程比较复杂，很多的细节都需要考虑周全，没有经验的人在创业的时候，难免会发现自己的能力和实力都捉襟见肘，并不足以支撑自己开一家特色烤鱼店，当然，要是餐饮创业经验丰富的人就可以挑战一下自主创业。
现在大部分人的创业选择，都是选择连锁品牌，一方面可以借助品牌实力，提升自己店面的知名度，也能够更快速的让自己的特色烤鱼店融入当地的市场，收获消费者的信赖。而另一方面，连锁品牌店面提供的各种创业扶持，给与创业者一个明确的创业规划和前景，再也不会在面对突发事件的时候感到茫然无措了。
其次就是当下的烤鱼市场现状了。其实这一点只需要仔细观察市场就可以窥见特色烤鱼店的现状。烤鱼的发展是伴随着人们生活水平的提高，物质要求的提高而诞生的，尤其是在饮食追求上的改变，让更多的人看到了烤鱼既营养又健康的一面，于是，这一道老少皆宜的美食开始进入了千家万户，成为了高档餐厅、路边摊都不放过的美食。而现在烤鱼创业店的产生，也可以看出这一食材，已经在当下的餐饮市场占据了主流。
烤鱼经营模式可分为几种呢？
大可分为直营和加盟的方式，加盟店，是指企业组织将其服务标章授权给加盟店主，让加盟店主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等在商业消费市场上招揽消费者。加盟店主在创业之前，加盟总部会先将本身的经验教授给加盟店主并协助其创业与经营，双方须签订加盟合约，加盟总部可因不同的加盟性质向加盟店主收取加盟金、保证金以及权利金等。
加盟店的主要特点是，加盟总部仅提供必要的形象、品牌、培训和管理等支持，各加盟店独立运营、独立承担法律责任。其优点在于，各加盟店的灵活性、主动性和自主性较强。其缺点在于，各加盟店容易各自为阵，缺乏团队合作精神，不便于统一管理、统一运营.
直营店，是指由总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售门店的经营形态。总部采取纵深式的管理方式，直接下令掌管所有的零售门店，零售门店也必须完全接受总部指挥。
直营店的主要特点是，所有权和经营权集中统一于总部。所有成员企业必须是单一所有者，归一个公司、一个联合组织或单一个人所有，由总部集中领导、统一管理，如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一。实行统一核算制度，各直营店实行标准化经营管理。该模式的优点在于，可以统一调动资金，统一经营战略，统一开发和运用整体性事业；在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化等方面，易于发挥整体优势。该模式的缺点在于，各成员店自主权小，积极性、创造性和主动性受到限制。
选择了加盟方式要如何经营烤鱼店呢？
一、产品。
好的产品主要通过质量与特色这两方面来体现。特色就要找出自己产品与别人产品的不同，然后将区别放大，特色能激发消费者的好奇心，而质量能保证消费者的满意度，两者集合，就形成了一个完整的产品。对于消费者来说，一般都会喜欢有特色且质量好的产品，相信没有一个消费者会对毫无特色，质量又没保证的产品再次产生兴趣，所以创业者在经营烤鱼加盟店时，一定要严格的要求这两点，相信做好了这些，你的烤鱼加盟店必定备受欢迎。
二、价格。
现在消费者还是很多都比较在意价格的，一般情况下，对于有优惠，有打折的烤鱼加盟店，往往都是人潮涌动，所以经营者要做好价格方面的工作，用价格来吸引和留住消费者，这样才为店铺的发展奠定了更坚实的基础。
三、服务。
好的服务能让消费者对你的烤鱼加盟店铺有一个好的印象，能加深他们对店铺的记忆，同时也能成为留住消费者的关键，而且它还能起到弥补产品与价格这两方面不足的作用，所以非常关键。
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