橄榄，在中药里面称青果。味甘酸 性平。入� 胃经。功效为清热解毒，利咽生津。主治咽喉肿痛，咳嗽烦渴�
橄榄油过期还能食用吗
在国际惯例上，橄榄油必须标注食用的有效期，但压榨是从什么时间开始的并没有被要求在瓶身上标示出来，保质期的计算应该是从压榨时间开始。初榨橄榄油的有效期�12个月，橄榄油�18个月。在中国市场上的初榨橄榄油的保质期是12个月，精制橄榄油的保质期�18个月�
食用油的保质期是有依据的，橄榄油、玉米油等保质期不一样，是由国家相关检测化验机构经过检测之后规定的，保质期是国家强制性的、必须在食品标签上标明的。专家说，如果橄榄油过了保质期，最好不要再吃了，因为食用油也会氧化、会变质�
不过，过了保质期的油还是有其他用处的，比如润滑一下家里自行车的链条、房门的锁芯等，家里老人不舍得扔的话，就尽量物尽其用吧�
橄榄油过了保质期怎么�
1、当润滑油� 家中有不好开的锁、车轴承等，可以滴点过期油起润滑作用;抹到容易生锈的铁制品上面，防止生锈�
2、可用来养花� 每次装一小杯过期油倒入花盆中，花吸收了油中的养分，能长得很健康。但要注意不能倒太多，也不能频繁倒�
3、做肥皂� 按照一定比例把油和碱混合搅�(容器以不锈钢或塑料为宜，铝制品容易受到腐蚀)，然后倒入自制的模具，24小时后成固态时取出，晾�1个月即可�
4、当抹手油� 皮肤干燥的人，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，或把油抹到身�;爱美的女孩还可以经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，透明且坚固�
橄榄油怎么挑选优质的好货
观： 品质好的油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油�
闻： 优质油有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味说明油已变质，或橄榄果原料有问题，或储存不当�
橄榄油的口感是如�
优质油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。有异味，或无味道说明变质，或是精炼油或勾兑油�
总结：橄榄油一直以来也是我们比较推崇的健康食品。它在西方被誉为“液体黄金”，这是因为这种油脂营养丰富，有着很好的食疗作用。橄榄油当中富含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及各种抗氧化物等营养物质，对人体有着很好的保健和美容功效。研究表明，橄榄油可以很好的降低血液中“�”胆固醇也就是低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加血液中“�”胆固醇，也就是高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而可以很好的预防动脉硬化等慢性疾病�
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