秋天是各种瓜成熟的季节，民间有句谚语�“春吃花，夏吃叶，秋吃瓜，冬吃�”。秋天风干物燥，吃瓜可以去火润肺，是秋季理想养生的食物�
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【性味� 性凉，味甘�
【功用� 清热解毒，凉血止血，化痰通络�
【适应症� 热病烦渴，肠风痔漏，疔疮痈肿，咳嗽痰喘，筋骨酸痛，乳汁不通，大便出血�
【现代应用� 青春痘、痤疮、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻窦炎、腮腺炎、哮喘、输卵管不通、脚气病、黄褐斑等�
【营养成分� 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C和皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含维生素C较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏�;提取物中有抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用;丝瓜中含的维生素B1可延缓皮肤老化，维生素C能增白皮肤�
【用法� 凉拌，煮食，炒食或榨汁�
【使用注意� 脾虚便溏者不宜食用�
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【性味� 性寒，味苦�
【功用� 清热解暑，解毒消肿，健脾开胃，解渴明目，益气解乏，益肾利尿，预防肿瘤�
【适应症� 暑热烦渴，目赤肿痛，痈肿丹毒，湿热痢疾，食少纳呆，神疲乏力，小便不利�
【现代应用� 糖尿病、痱子、痢疾、蜂窝织炎、结膜炎、烧烫伤、坏血病、动脉粥样硬化、肥胖症、肿瘤等�
【营养成分� 含有蛋白质、多种维生素、矿物质以及细纤维，可以加速大便排泄。苦瓜的维生素C含量很高。苦瓜含抗氧化物质，可强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜苷能降血糖，是糖尿病患者的理想食品�
【用法� 煎炒、凉拌等�
【使用注意� 寒性体质及寒性病证少食或忌食�
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【性味� 性凉，味甘、淡�
【功用� 清热解毒，祛湿解暑，利水消痰，除烦止渴，祛斑养颜�
【适应症� 解毒除烦，清热生津，口干舌燥，肺痈咳喘，痰黄量多，小便不利，大便干结，面部色斑�
【现代应用� 肾炎水肿、动脉粥样硬化、肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病、支气管炎、盆腔炎、痤疮�
【营养成分� 含矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒�8�;膳食纤维高达0.8%。富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对高血压病、动脉粥样硬化、减肥有一定的辅助作用;膳食纤维还能降低体内胆固醇，具有降血脂，预防动脉粥样硬化的作�;含粗纤维，能刺激肠道蠕动�
【用法� 煎汤，煨或捣�;外用捣敷或煎水洗�
【使用注意� 脾胃虚寒、腹泻便溏、胃寒疼痛患者忌食�
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【性味� 性平，味甘�
【功用� 补中益气，健脾利湿，解毒杀虫�
【适应症� 久病气虚，倦怠乏力，少食纳差，口干口渴，水火烫伤，下肢溃疡，大便溏泄�
【现代应用� 慢性胃炎、消化性溃疡、夜盲症、糖尿病、发育不良、妊娠水肿、高血压病、痤疮、习惯性便秘等�
【营养成分� 南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体抗病能力。南瓜中的果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用;南瓜含有丰富�β-胡萝卜素和维生素C，防治夜盲症，护肝嫩�;维生素A能保护胃肠黏膜，防治胃炎、消化性溃疡等疾患发生;含有丰富的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对预防糖尿病、降低血糖有一定的疗效�
【用法� 蒸煮或生捣汁;外用捣敷�
【使用注意� 多食会助长湿热，黄疸和脚气病患者皆不宜多食用�
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【性味� 性凉，味甘�
【功用� 清热利水，解毒消肿，生津止渴�
【适应症� 面部痤疮，热病烦渴，咽喉肿痛，目赤肿痛，口干口渴，小便短赤，大便干结，水肿尿少，水火烫伤�
【现代应用� 肥胖症、高血压病、高脂血症、糖尿病、黄褐斑、酒精中毒、老年性痴呆、习惯性便秘、日光性皮炎等�
【营养成分� 黄瓜中含有葫芦素具有提高人体抗病能力的作�;所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，达到减肥的目�;含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定�;所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，能降低糖尿病患者的血�;含有丰富的钾盐和β-胡萝卜素能淡化雀斑、增白皮�;所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用�
【用法� 生食，煮食，炒食或腌�;外用浸汁、制霜或研末调敷�
【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用�
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