答： 区别主要在以下几方面�
1.营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油�42-62%，玉米油�28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪� ω -3(读音：欧咪伽3)� ω -6的比率为1�4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油� ω -6偏多� 我国居民摄入的必需脂肪酸严重失衡，ω -3 �ω -6的比率达1�20-30;
ω -6的严重超标，造成现在我们所说的“生活条件越来越好了，毛病却越
来越多了”的现象，这就是因为膳食结构不合理造成的�
2.加工方法不同。橄榄油物理方式冷榨，营养成� 100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分�
3.食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服�
4.适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用�
5.橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油�
什么样的油是橄榄油
橄榄油与其他油的什么区�
橄榄油如何吃？常见的6种橄榄油
橄榄油是最好的食用油吗�
橄榄油虽好，食用别入误区，伤�
食用橄榄油怎么护发
