春天煲什么汤去湿？ 春季养生食谱

　　春天煲什么汤去湿?
 

　　“湿”即是滞留体内的多余水分。湿气一般夹“寒”而来，除了注意保暖外，多吃温补、健脾胃的去湿汤，让湿气随大小便排出，是去湿的好方法。
 

　　因为汤里大多数营养成分都是水溶性的，极易溶解于汤水中，煲汤的过程，等于进行了一次加工提取，免除了胃肠之劳，减轻了消化系统负担。此时，只要喝汤，就能得到这些有用的营养，而且喝汤比其他饮食方法更易被吸收。春天煲什么汤去湿?下面为您介绍。
 

　　荷叶薏米煲瘦肉汤
 

　　材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量。
 

　　做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。
 

　　功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

　　芡实莲子苡仁汤
 

　　材料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。
 

　　做法：首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐，这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。
 

　　功效：芡实和莲子有健脾益肾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。
 

　　冬瓜赤小豆煲生鱼汤
 

　　材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
 

　　做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
 

　　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
 

　　春天适合煲什么汤
 

　　茯苓骨头汤
 

　　材料：猪骨500克，茨实50克，薏米30克，土茯苓(干)30克。
 

　　做法：将猪骨冲洗干净焯水备用;茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净;瓦煲内放适量水，将猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开;然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。
 

　　功效：中医认为，土茯苓特别适合在春季用来煲汤，其可除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等。
 

　　黑木耳黄花菜煲泥鳅
 

　　材料：黑木耳30克、黄花菜10克、泥鳅250克、生姜3片。
 

　　做法：黑木耳、黄花菜浸泡、洗净;泥鳅宰杀净，再用食盐或热水洗去粘液，一起放入瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改为文火煲约两小时，调入适量食盐便可。
 

　　功效：有补脾、养气血、清湿热、滋肝阴的功效，是春日祛湿养肝的家庭靓汤，更是小儿急、慢性肝炎的辅助调理的汤水。
 

　　茯苓茅根煲猪瘦肉
 

　　材料：准备鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
 

　　做法：分别洗净各种材料。然后把土茯苓切块，茅根切段，红枣去核。所有材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
 

　　功效：可祛湿除困、清热解毒。