春季养生关键要养肝 推荐五款食谱保护肝脏 春季养生食谱

　　春春季补五脏应以养肝为先。肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能。春季养肝护肝做得好，身体一整年就会健健康康。那么春季该如何养肝呢?下面为您介绍一些适合在春天吃的养肝食谱。
 

　　红枣炒木耳
 

　　材料
 

　　红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。
 

　　做法
 

　　1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;
 

　　2.大枣洗净(剖开)备用;
 

　　3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

　　说明
 

　　红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
 

　　当归炖鸡
 

　　材料：母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
 

　　做法
 

　　1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。
 

　　2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
 

　　3.鸡肉在开水中焯去血水。
 

　　4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
 

　　5.倒入当归、红枣、百合等配料。
 

　　6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
 

　　春季养肝正当时 要多吃这几种食物!
 

　　一、最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝
 

　　春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
 

　　二、最适合的口味：省酸增甘
 

　　初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
 

　　为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
 

　　三、最适合的青菜：小白菜、油麦菜
 

　　由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力;多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。

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