春季养生汤做法 春季养生食谱

　　春季养生以养肝、祛湿、健脾为主。同时春分潮湿多雨，饮食应提倡化气去湿温补。这个时候喝一碗味道鲜美热腾腾的汤，有利于解春困、暖胃、健脾。
 

　　淮山玉米煲牛蒡
 

　　材料
 

　　淮山、玉米、牛蒡、蟹味菇、红枣。
 

　　做法
 

　　淮山洗净削皮，切滚刀块;牛蒡洗净，用刀背刮去表皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
 

　　功效
 

　　增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
 

　　老鸭笋汤

　　材料
 

　　老鸭、火腿、笋尖、枸杞。
 

　　做法
 

　　姜刮皮后用刀背拍松切片;老鸭飞水、火腿切丝;把老鸭和笋尖、火腿、姜片一起放入砂锅中，加入少许绍酒用文火炖6-8个小时。煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。
 

　　功效
 

　　滋阴补肾，强身健体，清理肠胃。
 

　　此汤性寒，特别适合内热上火的人饮用，可以起到助消化通便的作用。
 

　　苋菜豆腐鱼头汤
 

　　材料
 

　　苋菜、鲢鱼头、豆腐。
 

　　做法
 

　　各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，改文火煲约45分钟，下盐便可。
 

　　功效
 

　　健脾益气，养血润燥。
 

　　猴头菇鸡汤
 

　　材料
 

　　猴头菇、鸡、枸杞、姜、火腿。
 

　　做法
 

　　猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净;鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净;鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
 

　　功效
 

　　补脾益气，助消化。用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

 

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