一、党参乌鸡汤
【材料】
乌鸡半只,木瓜半个,海带50克,党参15克,盐4克,红枣、枸杞子、干山药片各适量
【做法】
1木瓜去籽,去皮;海带洗净,切块;乌鸡剁小块,汆烫;党参、山药片洗净。
2将木瓜、海带、乌鸡、党参、红枣、枸杞子、山药片入锅中,加水,大火煮开。
3转小火慢炖2个小时,加入盐调味,即可起锅食用。
二、当归羊肉汤
【材料】
羊肉350克,当归10克,盐适量,姜1块
【做法】
1将羊肉汆烫,捞起冲洗干净;当归洗净;姜洗净,切片,微拍裂。
2将羊肉、姜片放入炖锅中,加适量水,以大火煮开,转小火慢炖1个小时。
3加入当归,续煮15分钟,加盐调味即可。
三、虫草炖乳鸽
【材料】
乳鸽1只,五花肉20克,冬虫夏草、蜜枣、红枣各10克,姜片、盐各适量
【做法】
1五花肉洗净,切条;乳鸽去毛、去内脏,洗净;蜜枣、红枣均洗净,泡发。
2将除盐以外的所有材料装入炖盅内。
3加水以中火炖1个小时后,调入盐即可。
四、杜仲艾叶鸡蛋汤
【材料】
杜仲25克,艾叶20克,鸡蛋2个,盐5克,姜丝少许,食用油适量
【做法】
1杜仲、艾叶、姜丝均洗净。
2鸡蛋打入碗中,搅成蛋浆,加入姜丝,入油锅内煎成蛋饼,切块。
3将以上材料放入锅内,加水以大火煮开,改中火续煮2个小时,加盐调味即可。
五、莲子芡实猪尾汤
【材料】
猪尾100克,芡实、莲子各适量,盐3克
【做法】
1猪尾洗净,切成段;芡实洗净;莲子去皮、去莲子心,洗净。
2热锅注水煮开,放入猪尾去血水,捞起,洗净。
3把猪尾、芡实、莲子放入炖盅,注入适量水,大火煮开后改小火煮2个小时,加盐调味即可。
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