沙葛猪骨æ±�
材料:沙è‘�500克,猪扇éª�500克,眉豆50克,赤小è±�50克,扁豆50克,蜜枣2个,å§�2片,æ°�10碗ã€�
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸æ³�1-2小时;猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞èµ�;沙葛洗净,去皮,去筋,切å��;煮沸清水,放入所有材料,大火ç…�20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用ã€�
功效:清热祛湿,健脾开胃ã€�

橄榄陈皮炖水é±�
材料:潮州橄æ¦�6个、陈çš�1/3个、水é±�200~250克、生å§�3片ã€�
做法:橄榄切对半;陈皮浸泡;水鱼洗净,切块,“汆水”。一起与生姜下炖盅,加热开æ°�1000毫升(çº�4碗量),加盖隔水炖3个小时便可。进饮方下盐ã€�
功效:橄榄陈皮炖水鱼除了解春困时的烦闷胃纳差,还可祛春湿引发的各类皮肤疾患ã€�
淮山陈皮炖扇éª�
材料:新鲜土猪扇éª�1æ–�2两左右,斩成小件。新鲜铁棍山è��2两,洗净去皮,切段。陈çš�1/4个,洗净备用。茨实、莲子、茯苓各30克,洗净备用。姜åˆ�3~4片备用ã€�
做法:猪骨在滚水中焯一下,飞去血水和肉腥味。将准备好的材料一起放入电压力煲中,加水,ç…�30分钟即可。若用的是老式汤煲,先大火æ»�10分钟,然后转小火ç…�1个钟头。临上桌前,在煲够火候的汤水中加适量盐调味即可ã€�
功效:祛湿健脾。用猪骨煲汤,讲究用猪肩胛位置的扇骨、靠近猪尾的尾龙骨来煲汤,这些位置的骨头有祛湿的功效ã€�
木棉花薏米猪骨汤
材料:木棉花50克、薏ç±�20克、扁è±�30克、猪éª�500克、陈çš�1角、蜜æž�2粒、姜3片ã€�
做法:各物洗净,猪骨斩块汆水捞起,把适量的水倒入瓦煲,煮开后放以上材料ç…�2小时左右,下盐调味ã€�
功效:可清热解毒、健脾利湿ã€�
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